夸父炸串成立于2018年,凭借独特的产品口味、年轻潮流的品牌调性,一举成为年轻人喜爱的品牌。并且,由于严格的品控及“小门店、大连锁、全供应”的商业模式,将小吃炸串从街头巷尾带到了聚光灯下,夸父炸串成为名副其实的品类先锋。
成立五年以来,夸父炸串通过品牌力、产品力的打造,及供应链与数字化能力精准打磨,迅速在全国乃至全球范围内迅速扩张,逐渐成为消费者心中的炸串品类代表品牌。
近期,南京、西安等城市明星门店的持续火爆出圈,夸父的市场潜力正被更多人看到。开业首日营收10万元的南京明星店、首日营收8万元的西安大悦城店,都用独特的定位和玩法,实现了与年轻人吃在一起、玩在一起的饮食与文化交融的效应。
如在西安大悦城店,夸父年轻化的定位、特色的店面装修、生动有趣的现场互动,收获了更多年轻人的认可。现场火爆的场景也被不少年轻人发到各大社交平台,继而引发了大量网友围观,并火速安排“线下打卡”之行。由此,门店开业一天不到就封顶了抖音小吃人气榜第一名,受到消费者和大悦城商场的双重认可。
这也再次印证了,只有懂消费者的品牌才能真正走进消费者。西安门店的热闹景象也印证了饮食背后是人文,是品牌带给消费者的情绪价值。
当然,夸父炸串的视线并非聚焦国内,在海外,夸父炸串的文化出海同样可圈可点。让全球年轻消费者爱上中国创新炸串,正是这家年轻化的、潮流化的炸串品牌积极布局的方向。
懂年轻人、懂年轻人的需求,开创年轻人喜爱的连锁小吃品类,用文化与年轻人广泛链接,夸父炸串一系列创新的动作,使其规模化程度持续加速。
公开数据显示,截至目前,夸父炸串已在全国开出2000多家门店,深受加盟商和消费者好评。据称,有44.8%的夸父加盟商开出了2家以上门店。从一线城市到五线乡镇,从商场至街边,夸父炸串成功的商业模式,正被不断验证。
“夸父很新颖,以往炸串都是路边摊,夸父是把炸串做了品牌升级,味道好吃,虽然年轻人吃得多,但各个年龄段的人都能吃,覆盖的人群很广,小门店投资比较小,风险也还可以。”在武汉连续开出9家门店的90后创业者赵先生说道。第一家店开业时,赵先生的预期是每天营收2000元,“但实际上,加上外卖,每天能卖到三四千元。当时就感觉这项目没毛病,味道好,方便、快,回头客很多。”在第1家店稳定后,赵先生在16个月内又开出了8家门店。
在不到两年的时间里,赵先生从餐饮小白变身为行业老手。“很幸运遇到像夸父这样的团队,可以尽心尽力帮忙扶持,从业到经营,从补货甚至切菜这些大事小事,全都安排妥当,运营起来后,还会教我提升门店业绩的方法,像引流、做粉丝群等等,有做得不好的地方,会提醒我们改。”赵先生对于夸父的赞美溢于言表。
当然,除了“人管”之外,夸父炸串的数字化升级也在持续。对于当下的夸父炸串品牌而言,其目标早已锁定,即要通过数字化改变治理结构,并通过单店模型与组织力的协同,最终实现万店连锁。目前来看,夸父离万店正越来越近。
